Таблица Рецептов Повара
Рыбный бульон восстановление МА 40 Филе Верхоплавка 2 кг восстановление НР 40
Соль 1кг
'Рыбные котлеты : Филе Верхорлавка 2 кг Филе Краснопёрка 1 кг
Соль 1 кг
Рыбная солянка:
Филе пескаря 3 кг Филе карася 2 кг
Сушенный перец 2 кг
Маринованый чеснок 1 кг Очищенный картофель 1 кг Томантая паста 1 кг Молотый перец 1 кг
Соль 1 кг
'Суп «Морской: Филе подлещика 3 кг Филе плотвы 2 кг
Сушеный перец 1 кг
Сушеный укроп 1 кг Очищенный картофель 1.5 кг Сок светлого винограда 1 кг Соль 1 кг
'Рыбные палочки:
Филе карпа 4 кг Филе окуня 4 кг Сушеный укроп 2 кг Молотый перец 2 кг Очищенные водросли 1 кг Соль 1 кг
Рыбный паштет с овощами:
Филе окуня 4 кг Филе налима 4 кг Очишеный картофель 2 кг Сушеный перец 1 кг Маринованый чеснок 1 кг
'Уха:
Филе бычка 4 кг
Филе головля 4 кг
Очищенный картофель 2 кг
Сушенный укроп 1 кг
Сушеный перец 1 кг
Молотый перец 1 кг
Маринованный чеснок 1 кг
Томантая паста 1 кг
Соль 1 кг
Паста из раковых шеек с рыбой:
Филе леша 2 кг Варенные раки 3 кг Сушенные боровики 1 кг Сушенные лисички 1 кг Вареный сельдерей 1 кг Сушеная петрушка 0.5 кг Томатная паста 1 кг Соль 1 кг
Суши:
Филе налима 4 кг Филе головля 4 кг Филе язя 4 кг Вареный сельдерей 2 кг Очищенные водоросли 4 кг
Жареная рыба с красной икрой:
Филе язя 4 кг Филе щуки 2 кг Икра слабосноленая 1 кг Сушеный укроп 1 кг Сушеная петрушка 1 кг Молотый перец 1 кг Очищенный картофель 1 кг Вареный сельдерей 1 кг Соль 1 кг
Рыбный салат:
Филе шуки 2 кг Филе Язя 3 кг Филе линя 3 к Сушеный укроп 1 кг Сушеная петрушка 1 кг Сушеный перец 1 кг Маринованный чеснок 1 кг Томантная паста 2 кг Вареный сельдерей 2 кг Соль 1 кг
Вяленая рыба с белым соусом:
Филе линя 4 кг Филе леща 4 кг Филе судака 3 к Сушеная петрушка 2кг Мариновный чеснок 1 кг Очищенный картофель 1 кг Вареный сельдерей 1 кг Сок светлого винограда 2 кг Соль 1 кг
Рыбное филе по Эльфийски:
Филе сома 4 кг Филе судака 3 кг Филе линя 3 кг Сушеный укроп 1 кг Сушенная петрушка 2 кг Молотый перец 2 кг Томатная паста 3 кг Варенный сельдерей 3 кг Сок светлого винограда 1 кг Соль 1 кг
Рыбная паста по Кентарийски:
Филе форели 5 кг Филе сома 4 кг Филе налима 3 кг Молотый перец 1 кг Сушеная петрушка 1 кг Сушеный укроп 1 кг Сушеные лисички 1 кг Варенный сельдерей 1 кг Томатная паста 1 кг Слабосоленная икра 1 кг Сок светлого винограда 2 кг Сахар 1 кг Соль 1 кг
Раки в белом вине с гарниром:
Вареные раки 6 кг Сушенный Укроп 2 кг
Маринованый чеснок 1 кг
Варенный сельдерей 2 КГ Очищеый картофель 3 кг Сок светлого винограда 3 кг Сахар 1 кг Соль 2 кг
Бифштекс от элементаля:
Вырезка из кабанятины 4 кг Сушеный перец 2 кг Сушеный укроп 1 кг Сушеная петрушка 1 кг Маринованный чеснок 1 кг Томатная паста 3 кг Очищеный картофель 4 кг Сок темного винограда 2 кг Соль 1 кг
Жаркое по-Кардиффски:
Вырезка из кабанятины 5 кг
Сушеная петрушка 1 кг
Сушеный перец 4 кг Сушеный укроп 1 кг Молотый перец 2 к г Сушеные боровики 3 кг Маринованный чеснок 3 кг Вареный сельдерей 3 кг Сок темного винограда 2 кг Соль 2 кг
Шашлык из форели:
Филе форели 5 кг
Вареный сельдерей 2 кг Томатная паста 2 кг Мариновнный чеснок 1 кг Сок светлого винограда 2 кг Соль 1 кг
