Таблица Рецептов Повара

Полужирное начертаниеРыбный бульон  :Полужирное начертание

Филе Верхоплавка 2 кг

Соль 1кг            

Полужирное начертаниеРыбные котлеты :Полужирное начертание

Филе Верхорлавка 2 кг Филе Краснопёрка 1 кг

Соль 1 кг

Полужирное начертаниеРыбная солянка:Полужирное начертание

Филе пескаря 3 кг Филе карася 2 кг

Сушенный перец 2 кг

Маринованый чеснок 1 кг Очищенный картофель 1 кг Томантая паста 1 кг Молотый перец 1 кг

Соль 1 кг

Полужирное начертаниеСуп «Морской:Полужирное начертание Филе подлещика 3 кг Филе плотвы 2 кг

Сушеный перец 1 кг

Сушеный укроп 1 кг Очищенный картофель 1.5 кг Сок светлого винограда 1 кг Соль 1 кг

Полужирное начертаниеРыбные палочки:Полужирное начертание

Филе карпа 4 кг Филе окуня 4 кг Сушеный укроп 2 кг Молотый перец 2 кг Очищенные водросли 1 кг Соль 1 кг

Полужирное начертаниеРыбный паштет с овощами:Полужирное начертание

Филе окуня 4 кг Филе налима 4 кг Очишеный картофель 2 кг Сушеный перец 1 кг Маринованый чеснок 1 кг

Полужирное начертаниеУха:Полужирное начертание Филе бычка 4 кг Филе головля 4 кг Очищенный картофель 2 кг Сушенный укроп 1 кг Сушеный перец 1 кг Молотый перец 1 кг Маринованный чеснок 1 кг Томантая паста 1 кг

Соль 1 кг

Полужирное начертаниеПаста из раковых шеек с рыбой:Полужирное начертание

Филе леша 2 кг Варенные раки 3 кг Сушенные боровики 1 кг Сушенные лисички 1 кг Вареный сельдерей 1 кг Сушеная петрушка 0.5 кг Томатная паста 1 кг Соль 1 кг

Полужирное начертаниеСуши:Полужирное начертание

Филе налима 4 кг Филе головля 4 кг Филе язя 4 кг Вареный сельдерей 2 кг Очищенные водоросли 4 кг

Полужирное начертаниеЖареная рыба с красной икрой:Полужирное начертание

Филе язя 4 кг Филе щуки 2 кг Икра слабосноленая 1 кг Сушеный укроп 1 кг Сушеная петрушка 1 кг Молотый перец 1 кг Очищенный картофель 1 кг Вареный сельдерей 1 кг Соль 1 кг

Полужирное начертаниеРыбный салат:Полужирное начертание

Филе шуки 2 кг Филе Язя 3 кг Филе линя 3 к Сушеный укроп 1 кг Сушеная петрушка 1 кг Сушеный перец 1 кг Маринованный чеснок 1 кг Томантная паста 2 кг Вареный сельдерей 2 кг Соль 1 кг

Полужирное начертаниеВяленая рыба с белым соусом:Полужирное начертание

Филе линя 4 кг Филе леща 4 кг Филе судака 3 к Сушеная петрушка 2кг Мариновный чеснок 1 кг Очищенный картофель 1 кг Вареный сельдерей 1 кг Сок светлого винограда 2 кг Соль 1 кг

Полужирное начертаниеРыбное филе по Эльфийски:Полужирное начертание

Филе сома 4 кг Филе судака 3 кг Филе линя 3 кг Сушеный укроп 1 кг Сушенная петрушка 2 кг Молотый перец 2 кг Томатная паста 3 кг Варенный сельдерей 3 кг Сок светлого винограда 1 кг Соль 1 кг

Полужирное начертаниеРыбная паста по Кентарийски:Полужирное начертание

Филе форели 5 кг Филе сома 4 кг Филе налима 3 кг Молотый перец 1 кг Сушеная петрушка 1 кг Сушеный укроп 1 кг Сушеные лисички 1 кг Варенный сельдерей 1 кг Томатная паста 1 кг Слабосоленная икра 1 кг Сок светлого винограда 2 кг Сахар 1 кг Соль 1 кг

Полужирное начертаниеРаки в белом вине с гарниром:Полужирное начертание

Вареные раки 6 кг Сушенный Укроп 2 кг

Маринованый чеснок 1 кг

Варенный сельдерей 2 КГ Очищеый картофель 3 кг Сок светлого винограда 3 кг Сахар 1 кг Соль 2 кг

Полужирное начертаниеБифштекс от элементаля:Полужирное начертание

Вырезка из кабанятины 4 кг Сушеный перец 2 кг Сушеный укроп 1 кг Сушеная петрушка 1 кг Маринованный чеснок 1 кг Томатная паста 3 кг Очищеный картофель 4 кг Сок темного винограда 2 кг Соль 1 кг

Полужирное начертаниеЖаркое по-Кардиффски:Полужирное начертание

Вырезка из кабанятины 5 кг

Сушеная петрушка 1 кг

Сушеный перец 4 кг Сушеный укроп 1 кг Молотый перец 2 к г Сушеные боровики 3 кг Маринованный чеснок 3 кг Вареный сельдерей 3 кг Сок темного винограда 2 кг Соль 2 кг

Полужирное начертаниеШашлык из форели:Полужирное начертание

Филе форели 5 кг

Вареный сельдерей 2 кг Томатная паста 2 кг Мариновнный чеснок 1 кг Сок светлого винограда 2 кг Соль 1 кг